špecialita z bravčového masa - vyhladavanie
Korenistá špecialita
Všetko vymiešame v mixéry. Mäso na noc namočíme do zmixovanej zmesy a sem tam obrátime. Čím dlhšie ho máme namočené tým je štipľavejšie.
Bravčová špecialita vychýrenej kuchárky
Nakrájanú cibuľu speníme, pridáme na rezance nakrájané mäso a sprudka opečieme. Asi po 5 minútach podlejeme 2 dcl vody, osolíme, okoreníme, pridáme 5 dkg zaváraných uhoriek nakrájaných...
Košovská špecialita
Cibuľu pokrájanú na drobné kúsky speníme na oleji, pridáme na rezančeky nakrájané mäso a sprudka orestujeme. Dochutíme koreninami a nakoniec vmiešame horčicu a kúsky čerstvej feferónky....
Tabasková omáčka
Okrem hlavných surovín (olej, ocot, citrónová šťava, mleté čierne korenie) obsahuje podľa chuti palinu dračiu, bazalku, pamajorán, chren, kečup a trochu cesnaku. Môžete ju primiešať k hlávkovému...
Balkánska špecialita
Pomleté mäsá zmiešame dokopy, pridáme 0,5 dcl oleja, sódu bikarbónu, čubricu, dokoreníme čiernym korením a jemne osolíme. Vytvoríme rezne, ktoré necháme v chladničke odležať. Na grilovacej...
Tatkova špecialita
Mäso nakrájame na menšíe pásiky. Podusíme na oleji. Osolíme, posypeme sušenou koreňovou zeleninou a čiernym korením. Pridáme na kocky nakrájané uhorky. Podlejeme vodou a dusíme. Pridáme...
Špecialita „Domino“
Suroviny zmiešame a necháme od večera postáť, potom len jemne opečieme. Ak treba, pridáme trošku vody. Podávame so zemiakovými hranolkami.
Morčacia špecialita
Ešte zmrazené mäso pokrájame na kúsky ako rezance, vymiešame s vajciami a ostatnými surovinami a necháme odpočívať v chladničke aspoň 3 dni. Potom už len dáme na panvicu s horúcim olejom...
Talianska vajcová špecialita
Ohňovzdornú misu vymastíme maslom, poukladáme na kolieska pokrájané paradajky, na ktoré opatrne, aby sa nerozlial žĺtok rozbijeme surové vajcia. Na každé vajce dáme trošku smotany, posypeme...
Cárova špecialita
Mäso nakrájame na rezančeky, osolíme a okoreníme, pridáme pokrájané uhorky, kapiu, cibuľu, sterilizovaný hrášok a všetko premiešame. Doplníme ostatné pochutiny a restujeme na rozohriatom...
