sladka kapusta z mäsom - vyhladavanie
Polievka z bravčových kostí
Do hrnca dáme vodu. Pridáme bravčové kosti, očistenú cibuľu a pokrájaný cesnak. Do hrnca vhodíme rascu a 6-7 zrniečok čierneho celého korenia. Varíme 45 minút na miernom ohni. Koreňovú...
Kaleráby plnené mäsom a šampiňónmi
Kaleráby očistite a zrežte z nich vŕšky (tie si ale odložte). Vnútro vyberte, osoľte, podlejte vodou a prikryté uduste do mäkka (asi 10 min.). Z masla a múky pripravte svetlú zápražku, povarte...
Goralský prívarok z kvasenej kapusty
Do hrnca dáme kapustu, rascu a dolejeme vodou. Pokým sa kapusta varí, pripravíme zápražku. Obielené a umyté zemiaky postrúhame na jemnom strúhadle. V rajnici upražíme kocky údenej slaniny,...
Chalupárske kuriatka s cuketou
Na oleji usmažíme nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa usmažená, pridáme nakrájané a umyté kuriatka, na kocky nakrájanú cuketu, pridáme vegetu, sladkú papriku, bobkový list a dusíme do mäkka,...
Zemiaky s kapustou
Zemiaky uvaríme normálne, kapustu nakrájame a podusíme na cibuľke. Mierne osolíme, uvarené zemiaky roztlačíme a zmiešame s kapustou. Nakoniec dochutíme octom - tak dve lyžice, podľa chuti....
Kyslá polievka s párkami
Kapustu dáme do vody a necháme variť. Keď je kapusta mäkká, osolíme ju, pridáme rascu, pokrájané párky a smotanu, do ktorej sme primiešali hladkú múku a všetko ešte krátko povaríme.
Dusená pekinská kapusta na masle
Umyté listy kapusty pokrájame na hrubšie rezance, dáme na rozpustené maslo, osolíme, podlejeme vriacou vodou a prikryté dusíme do mäkka. Hotovú kapustu dochutíme worcesterovou omáčkou.
Kapustové rezance na slano
Kapustu postrúhame, osolíme a dáme podusiť na troške masti a vody, 20 – 30 minút. Rezance mierne omastíme, pridáme udusenú kapustu a na tanieri posypeme mletým čiernym korením.
Fazuľová polievka s údeným mäsom a krúpami
Údené mäso pokrájame a uvaríme takmer do mäkka spolu s vopred namočenou fazuľou a namočenými krúpami. Potom pridáme očistenú nakrájanú zeleninu a dovaríme. Podľa chuti osolíme a podávame.
Šošovicová polievka s údeným mäsom
Šošovicu umyjeme, preberieme a dáme do hrnca spolu s mäsom a rebrami (obsah hrnca cca 4 L). Zalejeme vodou a privedieme k varu. Zemiaky si umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Tie do polievky...
