Zemiakove placky so spaldovej muky - vyhladavanie
Kysnuté zemiakové pagáčiky
Na vykysnuté cesto natrieme mastnú kocku, cesto 3-krát preložíme vždy po 20 minútach. Vykrajujeme pagáčiky, ktoré pečieme v horúcej rúre.
Syrové placky
Do nastrúhaného syra pridáme vajcia a nastrúhanú cibuľu, spolu dôkladne premiešame, pridáme múku, kypriaci prášok a vypracujeme hustejšiu hmotu, ktorú lyžicou na panvici tvarujeme na ľubovoľne...
Karfiolové placky
Surový karfiol umyjeme, na hrubom strúhadle nastrúhame. Z dvoch bielkov ušľaháme tuhý sneh. Múku, strúhanku, mlieko, žĺtky, najemno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a soľ. Dobre vymiešame...
Hrianky so zeleninovo-mäsovou zmesou
Chlebík opražíme (príp. urobíme zemiakové placky). Zmes: Cibuľku orestujeme, pridáme kúsky cesnaku, na pásiky nakrájanú paradajku, papriku a zalejeme vodou. Necháme dusiť. Pridáme arašidy,...
Zemiakové plnené guľky
Zemiaky uvarené v šupke očistíme, prelisujeme cez mlynček, rozmiešame s múkou a vajíčkom. Vypracujeme hladké cesto, z ktorého tvarujme guľky. Tie plníme klobáskou. Guľky varíme vo vriacej...
Mexický hrniec
Na panvici speníme nakrájanú cibuľu, pór a papriku. Zeleninu osolíme a mierne podusíme. Pridáme kuracie prsia nakrájané na kocky, trochu sójovej a worchesterovej omáčky. Dusíme asi pätnásť...
Cuketové placky
Ošúpanú cukinu postrúhame, jemne osolíme a necháme krátko postáť. Ak máte mladé cukiny, môžete ich nastrúhať neošúpané. Potom ju rukami pretlačíme, pridáme múku, vajcia a prelisovaný...
Strapaté zemiakové pampúchy
Dajte zovrieť vodu s troškou soli a tukom. Do vriacej tekutiny naraz vsypte múku a miešajte, kým sa masa neoddeľuje od hrnca. Preložte do misky a hneď vmiešajte jedno vajce. Cesto nechajte vychladnúť.Zemiaky...
Zemiakové cesto
Ošúpané surové zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka, zlejeme a ešte horúce roztlačíme v miske. Pridáme múku s práškom do pečiva, vajcia a vypacujeme hladké cesto.
Sedliacke zemiakové langoše
Do múku pridáme soľ, žĺtka, vajce a nastrúhané zemiaky, zmiešame s kváskom a vlažným mliekom, vymiešame a necháme vykysnúť. Langoše vysmážame na oleji. Natrieme sladkou alebo slanou plnkou...
