zaváranie alebo konzervovanie červených rajčín - vyhladavanie
Španielske špagety s mandľami
Cibuľu a papriky nakrájame na kocky, cesnak na plátky. V hrnci rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu s cesnakom. Pridáme mäso a orestujeme ho. Vmiešame drvené rajčiny a papriku. Podlejeme...
Ríbezľová omáčka
Ríbezle očistíme, umyjeme a dáme do 2 dcl vody spolu s cukrom variť. Keď sú ríbezle rozvarené, pretlačíme ich cez sito. Zvyšok vody dáme zovrieť, pridáme pretlačené ríbezle, troška...
Šalátové srdiečka
Šalát zbavte listov a nechajte len srdiečko, ktoré prekrojte na štyri časti. Dajte ho na tanier a obložte jarnou cibuľkou, ozdobne nakrájanou reďkovkou, troma kúskami vareného paštrnáka....
Kačica so zeleninou a medom
Rozporcovanú kačicu preložíme na pekáč osolíme, okoreníme, potrieme medom a sladkou paprikou a necháme 5 min postáť. Malé cibuľky nakrájame na kolieska a osmažíme na oleji. Podlejeme vínnym...
Cacimpero
Do mixéra vložíme sardely, alebo 4 očká bez chrbtice, ocot, čierne olivy bez kôstok, olivový olej a mixujeme pokým nevznikne jemná kaša. Podľa chuti dosolíme. Rozšľahanú jemnú omáčku...
Cibuľový sós
Cibuľu nakrájame na drobno, dáme na olej. Jemne osolíme a opražíme mierne do sklovita - nesmie sa pripáliť. Cibuľa pustí trocha šťavy. Nasypeme na ňu kryštálový cukor, cca 7 a viac PL. Zamiešame,...
Nátierka z plesňového syra
Syr a tvaroh prelisujeme alebo dva razy zomelieme. Maslo vymiešame, pridáme pripravený syr s tvarohom, spolu premiešame a natierame na chlebíky alebo malé chuťovky, ktoré ozdobíme sardelovým...
Krémová plnka s ríbezľami
Ríbezle rozvaríme s cukrom a vínom a prepasírujeme cez sitko. Želatínu necháme zmäknúť v studenej vode a vytlačíme z nej prebytočnú tekutinu. Rozpustíme ju v troške teplej vody a vmiešame...
Zapekané rožky
Rožok najkrájajte na plátky asi 2-3 cm hrubé, potom naň položte slaninku, salámu alebo šunku a dajte zapiecť na 3-5 min. Príloha: šalát alebo zelenina podľa chuti.
Ríbezľový džem s vanilkou
Ríbezle umyjeme, osušíme, odstopkujeme, popučíme a dáme variť. Vanilku nastrúhame. Utierku položíme voľne na hrniec a pevne zviažeme špagátom. Do utierky vlejeme prevarenú hmotu a necháme...
