pečený baklažán - vyhladavanie
Kurča po arabsky
Cibuľu opražíme na oleji vo veľkom hrnci do zlatista, pridáme kurča, osolíme, pridáme papriku, kari, čierne korenie, škoricu, 2-3 strúčiky cesnaku, bobkový list, podlejeme vodou a uvaríme....
Bravčové medailóniky so zeleninou
Umyté a osušené mäso nakrájajte na hrubšie plátky, posoľte, okoreňte, obaľte plátkami anglickej slaniny, ktoré prichyťte špáradlami. Na oleji opečte po 5 min z oboch strán, vyberte a odložte...
Plnený baklažán
Pokrájanú cibuľu osmažíme na oleji, pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a opečieme. Zakryté dusíme asi 5 minút. Pridáme paradajkový pretlak, kečup, bylinky a dusíme do mäkka. Baklažány...
Mätovo-zeleninový koláč
V prvej panvici orestujeme mleté mäso, v druhej panvici opečieme na sucho celé papriky. Papriky sparíme v mikroténovom vrecku, ošúpeme a pokrájame na slížiky. Na oleji orestujeme pokrájanú...
Zapekaný baklažán s mäsom (Musaka)
Baklažán nakrájajte na kolieska asi 0,5 cm široké. Osoľte a nechajte odtiecť zo šťavy. Jednotlivé kolieska opražte alebo ogrilujte (najlepšie nasucho na panvici). Na panvici pomaly miešajte...
Králik pečený s paprikou
Do pekáča nalejte olej, vložte porcie králika a zasypte pokrájanou cibuľou a paprikou. Podlejte teplou vodou a pečte. Nemiešajte, pri pečení podlievajte vlastnou šťavou.
Hovädzie mäso v baklažánovej omáčke
Umyté mäso osušte, nakrájajte na kocky, okoreňte, osoľte, posypte polovicou tymianu a premiešajte. Na panvici zohrejte olej, vložte mäso, asi 10 min. ho opekajte a potom vyberte. Do výpeku vlejte...
Zapečený baklažán
Uvaríme zemiaky v šupke. Umytý, na papierovej utierke vysušený a na kolieska nakrájaný baklažán orestujeme na oleji, pozor – nesolíme ho. Po usmažení ho opäť položíme na papierovú utierku....
Baklažánová nátierka I
Baklažán sparte vo vode a spolu s paradajkami pokrájajte na drobno, pridajte olej, soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti). Všetko dobre premiešajte.
Špízy z kuracieho mäsa a zeleniny
Kuracie mäsko aj zeleninu si deň vopred naložíme do nálevu, mäso nakrájame na kúsky, zásypeme grilovacím korením, pridáme lyžicu grilovacej horčice a zalejeme olejom. Do druhej misy si nakrájame...
