bravčové mäso na kocky - vyhladavanie
Talianske palacinky
Múku trochu osoľte, primiešajte vajcia, olej, mlieko, vymiešajte hladké cesto a nechajte 30 min. odpočívať.Rozmrazený špenát vytlačte, šampiňóny, cibuľu, cesnak očistite a nakrájajte....
Zapekané plnené šampiňóny
Šampiňóny umyjeme, odrežeme stopky, očistíme klobúčiky malým nožom, alebo lyžicou. Vydlabané klobúčiky namočíme do mlieka asi na 10 min, následne šampiňónové hlavičky pokvapkáme...
Čokoládový croissant
V mise rozmiešame droždie s trochou vlažného mlieka (nerobíme kvások!), pridáme hladkú múku, soľ, mäkké maslo, cukor, vajcia. Všetko dobre premiesime a pridáme podľa potreby mlieko len tak,...
Hríbová polievka
Do hrnca dáme hríby, cibuľu, celé čierne korenie, viazaničku vňatí a pridáme soľ. Zalejeme 2,5 l vody a privedieme k varu. Zemiaky umyjeme, zbavíme šupy a nakrájame na kocky. Pomalým tiahnutím...
Zzemiakovo-bryndzové pirohy
Plnka: Deň dopredu uvaríme hrniec zemiakov a ešte horúce potlačíme, aby neboli hrudky. Do studenej kaše dáme kocku bryndze, posekanú pažítku a soľ podľa chuti. Dobre premiešame. Cesto: Očistené...
Bravčová panenka so šampiňónovou omáčkou
Šampiňóny si nakrájame na tenké asi 0,3 mm hrubé plátky. Na 1 PL rozpáleného oleja ich orestujeme a osolíme. Prilejeme vývar, stiahneme plameň na minimum a necháme dusiť 10 min. Do omáčky...
Gazpacho
"Gaspačo" je vynikajúca španielska studená polievka zo surovej zeleniny. Paradajky nakrojíme do kríža a zalejeme ich na cca 1 minútku vriacou vodou a ošúpeme ich. Potom z paprík vykrajujeme...
Plnená kačica
Na plnku rozohrejeme maslo a speníme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Do misy dáme chlieb namočený v mlieku (prebytočnú tekutinu vyžmýkame), na kocky pokrájaný zeler, marhule, pomarančovú...
Koláč so špenátom a niva syrom
Múku zmiešame s trochou soli a pridáme na malé kúsky nakrájanú zmäknutú heru. Poriadne premiesime, až nám vznikne drobivá zmes. Prilejeme vodu a vypracujeme cesto. Dáme do chladničky na pol hodiny...
Lieň s pažítkovou omáčkou
Lieny vypitvajte, odkrojte hlavu, odstráňte šupiny, umyte, osušte, pokvapkajte citrónovou šťavou, osoľte a nechajte približne 5 min. odležať. Nožom zoškrabte povlak (sliz), ryby utrite, znovu...
