udene mäso s hribami - vyhladavanie
Sviatočná hríbovica
Klobásu a údené mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodu a dáme variť. Pridáme cesnak, celú cibuľu, korenie, bobkové listy a pokrájané hríby. Varíme hodinu, kým mäso nie je mäkké. Potom...
Nátierka z údeného mäsa
Údené mäso jemne zomelieme a vmiešame do smotanového syra. Mäso i syr môžeme tiež vymixovať na jemnú kašu a primiešať majonézu s postrúhaným chrenom. Namiesto chrenu môžeme pridať...
Nátierka z údeného mäsa
Údené mäso jemne zomelieme a vmiešame do smotanového syra. Mäso i syr môžeme tiež vymixovať na jemnú kašu a primiešať majonézu s postrúhaným chrenom. Namiesto chrenu môžeme pridať...
Polievka z údených rebier
Údené rebrá umyjeme, dáme do hrnca s vodou, pridáme cibuľu a nakrájaný cesnak. Varíme spolu 30 minút. Koreňovú zeleninu očistíme, nakrájame a pridáme ju do hrnca. Varíme do polomäkka....
Údené mäso v lístkovom ceste
Mäso uvaríme domäkka spolu s korením, bobkovým listom a cesnakom. Po vychladnutí ho vykostíme a položíme na rozvaľkané lístkové cesto. Mäso môžeme pokvapkať maslom a zabalíme ho do cesta....
Golubce v paradajkovej omáčke
Mleté mäso ochutíme korením a soľou. Zmiešame s posekanou cibuľou a uvarenou ryžou. Kapustné listy sparíme a naplníme mäsovou plnkou. Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme mrkvu, zalejeme vývarom...
Údené karé na víne
Mäso umyte, vložte do pekáča, pridajte slivky, chren, zalejte vínom zmiešaným s 2,5 dl vody, prikryte a 24 hodín marinujte. Mäso vyberte z marinády, osušte, potrite horčicou, vložte späť...
Gemerské gule
Surové zemiaky nastrúhame na malom slížikovom struháku. Potom ich vyžmýkame, pridáme vajcia, koreniny, soľ, údené nakrájané na kocky a nakoniec múku. Premiešame a tvarujeme z hmoty gule,...
Údené mäso so špenátom
Údené mäso dáme variť do vody asi na 40 minút, pridáme do nej bobkový list, celé nové korenie, celé čierne korenie a 3 strúčiky cesnaku. Uvarené mäso vyberieme a necháme vychladnúť. Nadrobno...
Kyslá fazuľová polievka
Prebratú a umytú fazuľu namočíme pred varením na 5-6 hodín do studenej vody. Potom ju premyjeme a spolu s údeným mäsom, bobkovým listom a 2 strúčikmi cesnaku uvaríme do mäkka. Uvarené...
