polievka zo slepačích chrbtov - vyhladavanie
Cibuľová polievka
Zo 40 g masti a hladkej múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme vodou, pridáme soľ, očistenú a na tenké plátky pokrájanú cibuľu, mleté čierne korenie a necháme zovrieť. Pridáme rozhabarkované...
Cibuľová polievka
Zo 40 g masti a hladkej múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme vodou, pridáme soľ, očistenú a na tenké plátky pokrájanú cibuľu, mleté čierne korenie a necháme zovrieť. Pridáme rozhabarkované...
Francúzska slepačia polievka
Sliepku rozporcujeme a prudko opečieme na rozohriatom tuku zo všetkých strán. Zalejeme hydinovým vývarom, dezertným vínom, okoreníme zázvorom, kúskom škorice, osolíme a uvaríme do mäkka....
Polievka zo sušených sliviek
Z polky múky opraženej na sucho a masla pripravte svetlú zásmažku. Zalejte ju vodou, osoľte, pridajte kúsok celej škorice, klinčeky a povarte. Dobre umyté slivky trocha podlejte vodou, uvarte...
Polievka zo zelenej fazuľky
Fazuľku umyjeme, zbavíme vlákien, pokrájame a dáme variť do osolenej vody. Pred dovarením pridáme očistené zemiaky pokrájané na kocky a uvaríme domäkka. Z oleja a múky pripravíme bledú...
Petržlenová polievka s lososom
Na rozpustenom masle krátko opražíme nakrájaný petržlen, zemiaky a pór. Potom zalejeme vývarom zo zeleninového bujónu a na miernom ohni varíme do mäkka. Vmiešame smotanu a polievku najemno...
Rybacia polievka
Do hrnca s vodou dáme očistené kúsky rýb. Pridáme cibuľu, cesnak, korenie, soľ a necháme uvariť domäkka. Medzitým očistíme zeleninu (mrkvu, kaleráb, zeler) v pomere 1:1:2. Zeleniny nedávame...
Polievka zo zelenej fazuľky
Fazuľku umyjeme, zbavíme vlákien a nakrájame. Dáme variť do osolenej vody. Pred dovarením pridáme zemiaky nakrájané na kocky a uvaríme domäkka. Z oleja a múky urobíme bledú zápražku,...
Polievka zo zelenej fazuľky
Fazuľku umyjeme, zbavíme vlákien a nakrájame. Dáme variť do osolenej vody. Pred dovarením pridáme zemiaky nakrájané na kocky a uvaríme domäkka. Z oleja a múky urobíme bledú zápražku,...
Špargľová krémová polievka
Špargľu ošúpeme, nakrájame na 2-3 cm kúsky a uvaríme v 1/2 l vody. Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, zalejeme vývarom zo špargle, pridáme slepačí vývar a všetko povaríme. Žĺtok...