mäso zo svine - vyhladavanie
Pečené plnené zemiaky
Na drobno nakrájanú cibuľku osmažíme, pridáme mleté mäso, koreniny, podlejeme vývarom. Dusíme pokiaľ sa neodparí voda. Zvlášť osmažíme hríby, potom ich primiešame do mäsovej zmesi....
Polievka z baraniny
Mäso umyjeme a dáme variť do horúcej osolenej vody. Keď voda začne vrieť pridáme očistenú a umytú, na väčšie kúsky pokrájanú koreňovú zeleninu, celú cibuľu, rozotrený cesnak a 2 až 3 zrnká...
Hnedé koláčiky
Maslo s cukrom a sirupom privedieme k varu, odstavíme zo sporáku, pridáme mandle, kandizované ovocie, hrebíček, škoricu a zázvor. Solamyl rozpustíme v troške horúcej vody, zamiešame do sirupu...
Plnené rezne z jahňaciny
Mäso odblaňte, umyte, nakrájajte na rezne, mierne naklepte, okraje narežte, okoreňte, osoľte a potrite horčicou. Na polovicu rezňa dajte plátok slaniny, 2 kolieska cibule, preložte na polovicu...
Mandľové kolieska
Z uvedených prísad si vypracujeme jemné cesto, ktoré odložíme na 1 hodinu do chladu. Sparíme si mandle a ošúpeme ich. Náplň: Smotanu, cukor a med privedieme do varu a pri miernej teplote asi minútu...
Nátierka z kuracieho mäsa
Do mixéra vložíme uvarené mäso pokrájané na menšie kúsky, posekané maslo, uvarené vajcia, majonézu, horčicu, soľ, mleté čierne korenie a citrónovú šťavu. Všetko spolu zmixujeme,...
Tvarohový koláč s mrveničkou
Z masla, múky, cukru, vajca a zo štipky soli pripravíme cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske. Prenesieme ho na vymastený, múkou vysypaný plech a vložíme piecť do vyhriatej rúry na 10 minút....
Zamilované kuracie prsia
Kuracie prsia nakrájajte na rezne, zľahka naklepte, osoľte, okoreňte, potrite horčicou, posypte majoránkou. Opekajte na oleji najprv nepotretou stranou, potom otočte. Odložte na teplé miesto....
Bravčové stehno s mrkvovou omáčkou
Rezne vyklepeme, osolíme a potrieme horčicou. Sprudka ich orestujeme z oboch strán na oleji, podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka. Po 15 min. pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu a varíme,...
Bravčové stehno s mrkvovou omáčkou
Rezne vyklepeme, osolíme a potrieme horčicou. Sprudka ich orestujeme z oboch strán na oleji, podlejeme vodou a necháne dusiť do mäkka. Po 15 min. pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu a varíme,...
