hovädzie na pare - vyhladavanie
Hovädzie na hríboch
Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie rezne. Osolíme, okoreníme a opekáme v hrnci na rozpálenom oleji, len aby sa mäso zatiahlo (asi 1 min.). Opečené mäso dáme zatiaľ na tanier...
Tekvičky plnené kačaciou
Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a lístky otrháme. Z tekvičiek odrežeme vršky a pomocou lyžice vydlabeme dužinu aj so semienkami. Dužinu uvaríme v pare domäkka. Zmäknutú teplú dužinu...
Hovädzie na víne a horčici s čakankou
Na panvici podusíme pokrájanú cibuľku, zeler a mrkvu. Pridáme mäso pokrájané na kocky a dusíme ho asi 10 minút, potom zmes podlejeme vínom a necháme ho pomaly odparovať. Prisypeme aromatické...
Bravčové alebo hovädzie ľadvinky na cibuľke
Ľadvinky rozrežte a vymyte, odstráňte močové kanáliky. Oberte ich z tuku. Do väčšieho hrnca dajte do polovice vody a asi 2 lyžice octu. Vhoďte ľadvinky a priveďte do pomalého varu. Ak ľadvinky...
Karfiolový prívarok s hovädzím mäsom
Na masle podusíme cibuľu, pridáme karí korenie, karfiol rozobratý na menšie kúsky / pár si ich necháme bokom/ a nakrájané zemiaky. Všetko dobre orestujeme, zalejeme vývarom, mliekom a varíme...
Fantastické fašírky po grécky
Mleté bravčové alebo mix mletého mäsa (bravčové a hovädzie) dáme do misky a pridáme 1 vajíčko, 2 rožky vyžmýkané a namočené vo vode alebo v mlieku, soľ a korenie. Opečieme nadrobno...
Zapekaný baklažán s mäsom (Musaka)
Baklažán nakrájajte na kolieska asi 0,5 cm široké. Osoľte a nechajte odtiecť zo šťavy. Jednotlivé kolieska opražte alebo ogrilujte (najlepšie nasucho na panvici). Na panvici pomaly miešajte...
Hovädzie s fazuľou
Cibuľu a cesnak očistíme a pokrájame nadrobno (cesnak posekáme na menšie kúsky). Umyté osušené mäso pomelieme. Na horúcom oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme pomleté mäso, opražíme...
Hovädzí stejk v ceste
Na masle a oleji domäkka orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme šampiňóny, muškátový orech, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. V druhej panvici na masle necháme zatiahnuť stejky, vyberieme...
Syrová polievka s hubami a mletým mäsom
Šampiňóny očistíme vlhkou utierkou. Veľké huby rozštvrtíme, malé rozpolíme. Pórkové cibuľky umyjeme, očistíme a nakrájame na kolieska. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a na ňom za častého...
