chren so slahackou - vyhladavanie
Šľahačkový chren
Dobre schladenú šľahačkovú smotanu ušľaháme do tuha. Primiešame do nej jemne postrúhaný chren. Podľa chuti pridáme soľ, práškový cukor a citrónovú šťavu. Všetko spolu zamiešame....
Pomarančový chren
Očistený, umytý chren postrúhame, sparíme horúcou vodou, aby nebol taký ostrý. Potom pridáme soľ, cukor, šťavu z pomarančov, trochu postrúhanej pomarančovej kôry a jemne postrúhané jablko....
Chren s vajcami a smotanou
Chren umyjeme, očistíme, jemne nastrúhame a polejeme smotanou. Uvarené vajcia posekáme a spojíme s chrenom, pridáme soľ, cukor a ocot. Podávame na hriankach ako prílohu k údenému mäsu.
Chrenová omáčka
Očistený a nastrúhaný chren odparte (čím odstránite štipľavosť), zmiešajte s 1 dl smotany a 5 min. duste pod pokrývkou. Za stáleho miešania pridajte múky zatrepanú v 1 dl smotany. Zrieďte...
Nálev na cviklu
Vodu, ocot, cukor a soľ spolu prevaríme. Potom uvaríme cviklu nakrájanú na kocky alebo postrúhanú, pridáme kmín, fenikel a chren. Zalejeme uvareným nálevom.
Chrenová nátierka
V miske zmiešame vajíčka pokrájané nadrobno, postrúhaný syr, strúhaný chren a tatársku omáčku. Podľa potreby mierne osolíme. Podávame natreté na chlieb alebo sendvič, ozdobené plátkom...
Pánska chrenová omáčka (pikantná)
Najprv surový chren očistíme a nastrúhame (rozmixujeme) nie veľmi najemno. Zápražku z masla a múky necháme opražiť do zlatova. Pridáme soľ. Zalejeme ju vodou a vymiešame spolu so smotanou....
Repový šalát
V šupke uvarené zemiaky očistíme a pretlačíme cez štvorcovú mriežku. Pridáme sterilizovanú červenú repu, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a nastrúhaný čerstvý chren. Premiešame, nakoniec...
Kapor na víne
Kapra klasicky očistíme, rozkrájame na podkovičky alebo 4 väčšie porcie. Umyjeme, osušíme a jemne osolíme. Potom na jednotlivé porcie nanesieme nastrúhaný chren a obalíme v hladkej múke....
Šunková rolka
Šunkové plátky si rozprestrieme na veľký tanier. Vyšľaháme šľahačku a pridáme do nej postrúhaný chren. Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti. Výborne sa k tomu hodí provensálske korenie,...