KAPUSTNICA S KLOBASOU A UDENYM MASOM - vyhladavanie
Hrachová polievka s údeným kolenom
Mrkvu, cibuľu, kaleráb, zemiaky a zeler pokrájame na kocky. Hrach opláchneme. V hrnci zmiešame zeleninu s hrachom, pridáme koleno a zalejeme vodou a pivom. Pomaly uvedieme do varu a priebežne...
Revúcke guľky
Zemiaky nastrúhame na stredne hrubom strúhadle, vyžmýkame ich tak, aby vyžmýkaná masa bola v pomere dvojnásobok ku pomletému mäsu. Na kocky pokrájanú žemľu upražíme na troche masti, pridáme...
Kyslá fazuľová polievka
Prebratú a umytú fazuľu namočíme pred varením na 5-6 hodín do studenej vody. Potom ju premyjeme a spolu s údeným mäsom, bobkovým listom a 2 strúčikmi cesnaku uvaríme do mäkka. Uvarené...
Rusínska kapustnica
Na bravčovej masti speníme cibuľu, paradaj.pretlak a restujeme. Pridáme červenú papriku a zalejeme horúcou vodou. Pokrájanú kapustu, rozotrený cesnak, rascu, korenie, bobkový list, umyté posekané...
Zeleninový hrniec s klobásou
Očistený kel zbavíme hlúbovitých častí a pokrájame na rezance. Na oleji opražíme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme očistený pokrájaný cesnak a premiešame. Pridáme kel, očistený...
Vianočná kapustnica
Do pohára dajte sušené huby, zalejte ich vlažnou vodou a nechajte namočené asi 15 min. Do polovice väčšieho hrnca dajte vodu, pridajte v pokrájanú kyslú kapustu (ak je príliš kyslá, premyte...
Údené s kyslou kapustou
Mäso umyte a nakrájajte na plátky. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražte na oleji, pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a niekoľko minút duste. Potom pridajte kapustu, zalejte 100 ml smotany...
Sviatočná hríbovica
Klobásu a údené mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodu a dáme variť. Pridáme cesnak, celú cibuľu, korenie, bobkové listy a pokrájané hríby. Varíme hodinu, kým mäso nie je mäkké. Potom...
Bravčové karé s klobásou
Mäso umyjeme, osušíme, naklepeme, pri kosti mierne narežeme, osolíme, na rozohriatom oleji z oboch strán opečieme a vyberieme. Vo výpeku opražíme slaninu nakrájanú na kocky, cibuľu nakrájanú...
Zemiačka
Zemiaky uvarte vo vode tak aby sa rozvarili. Vodu sceďte ale nevylejte, prelejte do druhej nádoby. Uvarené zemiaky rozpučte a prilejte asi 1/3 vody z uvarených zemiakov. Na panvici speňte cibuľku,...
