jaternica s kapustou - vyhladavanie
Bagel plnený špargľou, syrom, šunkou a vajíčkom
Múku zmiešame s droždím, soľou a vodou. Necháme len krátko kysnúť. Vytvarujeme buchtičky, takisto ich necháme krátko kysnúť. Dotvarujeme. Najprv ich dáme do osolenej vriacej vody krátko...
Myjavská kapustica so slivkami
Umyté údené mäso varíme vo vode spolu s hríbmi a klobásou. Po hodine varenia mäso s klobásou vyberieme a nahradíme kapustou. Pridáme rascu, mleté čierne korenie, celé korenie, majorán a pretlačený...
Kuracie stehná na kapuste
Kuracie stehna osolíme a necháme asi 1 hodinu postáť. Očistené a pokrájané zemiaky osolíme, posypeme rascou a dáme do vymasteného pekáča. Z kyslej kapusty vytlačíme šťavu a kapustu rozložíme...
Segedínsky guláš
Cibuľu nakrájame nadrobno. Mäso nakrájame na kocky. Z kapusty vyberieme celé čierne korenie a bobkový list. Do pohára dáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie a soľ, zalejeme vodou...
Slaninové knedle
Slaninu alebo škvarky a tiež žemle nakrájame na kocky, rozložíme do pekáčika a dáme do horúcej rúry na chvíľu oschnúť. V mise zmiešame múku, mlieko, vajcia, soľ, petržlenovú vňať...
Plnené zemiakové gule s kapustou
V šupke uvarené zemiaky olúpeme a postrúhame. Pridáme vajce, múku, soľ a vypracujeme na cesto. Nakrájanú kapustu udusíme na opraženej cibuľke. Ochutíme soľou, octom, cukrom a rascou. Nadrobno...
Strapaté knedle v kapuste so škvarkami
Surové i uvarené zemiaky nastrúhame, pridáme vajce, soľ, hrubú múku. Z cesta vykrajujeme veľké knedličky, vhadzujeme ich do vriacej osolenej vody a varíme asi 10 min. Bôčik nakrájame na kocky,...
Kačica na mede s vínom
Kačicu očistite, umyte, osušte, posoľte zvnútra aj zvonku a jemne posypte rascou. Dnu vložte jablká pokrájané na štvrťky, prikryte alobalom a dajte piecť do vyhriatej rúry. Víno zmiešajte...
Kapustová polievka
Na masti speníme cibuľu, pridáme premytú kyslú kapustu, namočené huby s vodou a varíme. Zemiaky uvaríme v osolenej vode a prelejeme ku kapuste. Ddochutíme pretlakom, horčicou, vegetou, korením,...
Bravčová pečeň s červenou kapustou
Na oleji speníme cibuľku, pridáme nasekané orechy, pokrájanú pečeň a spolu restujeme, kým pečeň nezmäkne. Po vychladnutí všetko spolu pomelieme na hladkú kašu. Na oleji skaramelizujeme...
