opražená struhanka na pirohy - vyhladavanie
Pečeňové halušky (do polievky)
Umytú a pokrájanú pečeň, cibuľu a cesnak pomeľte, (alebo s vajcom zmixujte) okoreňte a primiešajte toľko strúhanky, aby ste urobili polotuhé cesto. Cesto preložte na drevenú navlhčenú lopatku...
Karbonátky
Mleté mäso zmiešame s roztlačeným cesnakom, žemľou namočenou v mlieku a roztlačenou, nadrobno nakrájanou cibuľou, osolíme, okoreníme čiernym korením a majoránom. Pridáme 2 celé vajcia...
Zemiakové guľky
V šupke uvarené, vychladnuté zemiaky očistíme a spolu so salámou pomelieme v mäsovom mlynčeku. Pridáme soľ, korenie, nadrobno posekanú petržlenovú vňať a 1 vajce. Celé dobre premiešame...
Kelové karbonátky
Uvarený kel necháme odkvapkať. Pomelieme ho na mäsovom mlynčeku. Pridáme vajce, mleté čierne korenie, majorán a podľa potreby strúhanku. Vymiešame a z hmoty tvarujeme karbonátky, ktoré...
Hríbové karbonátky
Očistené a nakrájané hríby podusíme na masti s nakrájanou cibuľou do mäkka. Do vychladnutej zmesi vmiešame vajcia, za lyžičku nakrájanej petržlenovej vňate, osolíme, okoreníme, pridáme...
Hubový koláč
Lístkové cesto vyvaľkáme, huby-dubáky, podusíme na oleji. Na lístkové cesto dáme strúhanku, na to položíme udusené huby, osolíme. Pridáme rascu. Vajcia vymiešame so strúhaným syrom a smotanou....
Vyprážaná pečeň
Pečeň odblaníme, umyjeme, nakrájame na plátky, ktoré na jednej strane osolíme, okoreníme, na druhej strane posypeme majoránom. Plátky pečene obalíme v múke, v rozšľahanom vajci, do ktorého...
Faširky z rybieho filé
Rybie filé zomelieme spolu so žemľami, pridáme vajcia, soľ, čierne korenie, postrúhaný muškátový orech a dobre premiešame. Na doske, posypanej strúhankou sformujeme fašírky. Vyprážame...
Zapekané lekvárové rezance
Rezance uvarte podľa návodu. Uvarené rezance polejte maslom. Misu vymastite maslom a vysypte strúhankou. Ukladajte vrstvu rezancov, slivkového lekváru a opäť vrstvu rezancov. Navrch uložte plátky...
Palacinky plnené špenátom
Mrazený špenát uvarte s mliekom, zahustite ho vajcom, ochuťte zeleninovou koreniacou zmesou a strúčikom prelisovaného cesnaku. Klasické palacinky potrite špenátovou hmotou, zložte ich na štvrtiny,...
