restovana husacia pečeň - vyhladavanie
Kuracia pečeň so zemiakovými lokšami
Kuraciu pečeň umyjeme, odblaníme a uistíme sa, či na nej nie je žlč. Ak áno, opatrne ju odrežeme (dbajte na to, aby ste žlč neprerezali, ak by vytiekla, pokrm by bol horký a zapáchal by)....
Posúchy
Varené zemiaky obielime, pretlačíme, pridáme soľ a teplou vodou zabaríme. Necháme vychladnúť do vlažna a pridáme droždie. Do nakysnutého pridáme predhriatu múku aj so zostatkovou vodou....
Pečeň s mandľami
Umytú a očistenú pečeň nakrájame na plátky, osolíme, pridáme škrobovú múčku, rozpustenú vo vode a rýchlo opečieme na rozpálenom oleji. Pokrájaný pór a papriku, každé zvlášť, blanšírujeme...
Restovaná kuracia pečienka
Nakrájanú cibuľu na kolieska a pretlačený cesnak dusíme na oleji. Pridáme sladkú a pálivú papriku, paradajkový pretlak, nakrájanú paradajku, podravku a podusíme. Na tomto základe prudko...
Zapečené bravčové karé s plnkou a zeleninou
Plátky mäsa vyklepte, z oboch strán posypte vegetou a z každej strany prudko opečte na horúcom oleji približne 1,5 min.Umytú kuraciu pečeň nakrájajte na rezance, orestujte na oleji asi 3 min....
Kapor trochu inak
Porcie kapra osolíme,okoreníme, obalíme v posekanej petržlenovej vňati a podusíme na polovici masla. Počas dusenia podlievame hovädzím vývarom a citrónovou šťavou. Hotovú rybu vyberieme z výpeku....
Pečený plnený moriak
Vyčisteného moriaka dobre umyjeme, nasolíme a necháme hodinu stáť. Potom ho prešpikujeme olúpanými mandľami a anglickou slaninou. Rožky pokrájame na kolieska upražíme na oleji. Na jednej...
Plnený husací krk
Na husacom tuku opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájanú a krvou navlhčenú žemľu, majorán, korenie, trochu soli, pretlačený cesnak a vajce. Všetko dobre premiešame...
Pečeňová sadlina
Do rozšľahaných, osolených vajec pridáme pomletú alebo naškrabanú pečeň, postrúhanú cibuľu, mletú rascu a premiešame. Vlejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy a prikryté varíme...
Ruská husacia polievka
Husacie drobky umyte a uvarte. Na oleji opražte pretlak, cukor, ocot, pridajte očistenú a nakrájanú cviklu, zalejte trochou vývaru a uvarte. Zeleninu očistite a nakrájajte na malé kocky, opražte...
