plnky do štrúdle - vyhladavanie
Bryndzový posúch
Z vlažného mlieka, droždia a cukru pripravte kvások, ktorý nechajte na teplom mieste vykysnúť. Vykysnutý pridajte k preosiatej múke, do ktorej ste pridali olej, žĺtok, podľa potreby dolejte...
Rožtekové kapustníky
Dáme vykysnúť kvások, vylejeme ho do preosiatej múky, pridáme soľ, olej a podľa potreby mlieko. Vypracujeme hustejšie cesto a necháme ho vykysnúť. Na oleji speníme nakrájanú cibuľku a slaninku,...
Martinské rezy
Múku, heru a smotanu dôkladne zmiesime a zabalené cesto odložíme aspoň na pol hodiny do chladu. Jablká očistíme a najemno postrúhame. Plnka: Žĺtka s cukrom vymiešame do penista, pridáme...
Pečené kurča so salámovou plnkou
Z rožkov namočených vo vode, vajec, polievkového sušeného korenia a na kocky nakrájanej salámy urobíme plnku. Dáme ju pod kožu umytého a osoleného kuraťa. Na každú stranu plnky priložíme...
Sirupové kocky
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme vodu, múku, prášok do pečiva, sneh z bielkov a vypracujeme hladké cesto, ktoré rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme do zlatista pri 190°C....
Plnený sendvič
Konce sendviča odrežeme, striedku vyberieme a časť si necháme na prípadné zahustenie plnky. Maslo ochutíme horčicou. Dobre vymiešame, pridáme posekané vajcia, cibuľu, na kocky pokrájanú...
Trojfarebné rezy
Vyšľaháme bielka a cukor na tuhý sneh. Potom do snehu postupne pridáme žĺtka a preosiatu múku s kypr.práškom. Rozdelíme na 2 časti a do jednej dáme kakao. Obe cesta zvlášť upečieme. Plnka:...
Orechové guľôčky
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a olúpeme. Žĺtka vyberieme, rozdrobíme a vymiešame s maslom, cukrom a rumom. Plnku dáme do chladničky aspoň na tri hodiny stuhnúť. Orechy pomelieme,...
Cesnakáče
Príprava plnky: Do rozpusteného tuku pridáme dve hlavičky pretlačeného cesnaku, soľ a necháme stuhnúť (najlepšie do chladničky), aby nám vznikla roztierateľná hmota. Hotové (vykysnuté)...
Taštičky s teľacím osrdím (do polievky)
Teľacie osrdie zalejte horúcou vodou, osoľte, uvarte, preložte do studenej vody. Vychladnuté pokrájajte a pomeľte. Pokrájanú cibuľu restujte na masle, pridajte pomleté pľúcka, mleté korenie,...
