Boulettes au Fromage

5 bielkov, 300 g postrúhaného ementálu, strúhanka podľa potreby, olej na vysmážanie

Z bielkov ušľaháme pevný sneh, zľahka vmiešame syr a v miske posypanej jemne preosiatou strúhankou narobíme guľôčky o priemere asi 3 cm. Hneď vysmážame v rozpálenom oleji. Podávame s bielym chlebom k vínu.