Hovädzí paprika - vyhladavanie
Hovädzí rezeň Dubarry
Pekný rezeň hovädzieho mäsa (vhodného na pečenie) prešpikujte slaninou, potrite soľou a čiernym korením a opečte z oboch stranách v masle. Podlejte mäsovou šťavou a zakrytý upečte v rúre...
Hovädzí jazyk na šampiňonoch
Hovädzí jazyk uvaríme v osolenej vode na mäkko. Na tuku speníme pokrájanú cibuľu, pridáme nakrájané šampiňóny, zaprášime múkou, zalejeme trochou vody, dochutíme soľou, vegetou a rascou....
Hovädzí vývar so syrom a smotanou
Hovädzí vývar privedieme k varu, všľaháme žĺtka vyšľahané v smotane a za stáleho šľahania krátko prihrejeme - polievku nesmieme variť, žĺtka by sa zrazili. Polievku rozdelíme na 4 taniere,...
Hovädzí vývar so syrom a smotanou
Hovädzí vývar privedieme k varu, všľaháme žĺtka vyšľahané v smotane a za stáleho šľahania krátko prehrejeme - polievka sa nesmieme variť, žĺtka by sa zrazili. Polievku rozdelíme na 4 taniere,...
Zebrí údený jazyk
Vyšľahajte maslo, pridajte syry s bielou plesňou, pokrájaný pór, plátky debrecínky, chren, horčicu, osoľte, okoreňte, pokvapkajte citrónom a rozmiešajte na pastu. Uvarený a ošúpaný údený...
Trojkorunka
Bravčovú panenku nakrájame na 6 medajlónikov, osolíme a okoreníme ich. Stred prešpikujeme slivkou, obalíme plátkom slaniny. Po tri kusy napichneme na špajle. Osmažíme z oboch strán. Do výpeku...
Staročeský hovädzí jazyk
Koreňovú zeleninu nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame. Dáme do hrnca s vodou a pridáme med, klinčeky, korenie, zázvor a soľ. Do toho vložíme hovädzí jazyk (vody má byť toľko, aby bol jazyk...
Fazuľový guľáš (maďarský)
Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme do zlatista na masti. Mäsá pokrájame na kocky a trošku orestujeme, potom prilejeme lečo a troška vody, okoreníme, pridáme hovädzí bujón, čierne...
Staročeský hovädzí jazyk
Koreňovú zeleninu nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame. Dáme do hrnca s vodou a pridáme med, klinčeky, korenie, zázvor a soľ. Do toho vložíme hovädzí jazyk. Vody má byť toľko, aby bol jazyk...
Hovädzí vývar so zeleninou
Mäso dáme do studenej vody, pridáme soľ, celé čierne korenie a dáme variť do polomäkka. Uvarené mäso a zeleninu vyberieme z vývaru a pokrájame na malé kocky. Vložíme naspäť do vývaru,...
