milánska polievka s lievankou - vyhladavanie
Maslová zeleninová polievka
V hrnci rozpustíme maslo a na veľmi miernom plameni osmažíme na ňom cibuľku. Na strúhadle nastrúhame mrkvu a kaleráb na jemné rezančeky. Zeleninu dáme do hrnca, zakryjeme a chvíľku podusíme. Potom...
Jablkovo-ligurčeková polievka
Vo veľkom hrnci roztopíme maslo a do mäkka osmažíme cibuľku. Pridáme olúpané jablká zbavené jadrovníka, listy ligurčeka a za občastného miešania povaríme 3 min. Vlejeme slepačí vývar...
Kukuričná polievka bezlepka
Nakrájanú slaninu osmažíme na panvici a na zvyšnom tuku podusíme cibuľu, cesnak, zeler a tymián. Pridáme kukuricu, zemiaky, bobkový list a zalejeme vývarom. Varíme 20 minút, potom odstránime...
Pórová polievka so zeleninou
Na oleji si urobíme s múkou zásmažku. Pridáme trocha sladkej papriky, zalejeme horúcou vodou, pridáme bujón, soľ, vegetu, trocha majoránu, nakrájanú mrkvu, pór, strúčik cesnaku na vyvarenie,...
Hlivová polievka s pórom
Hlivu nakrájame na rezance a opražíme ju na oleji, do ktorého sme pridali kus masla na zjemnenie. Keď pustí hliva šťavu pridáme soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu a podusíme do mäkka....
Polievka z vývaru z údeného mäsa
Krúpy prepláchneme a dáme variť do vývaru z údeného mäsa. Pridáme očistenú pokrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, celé čierne korenie, bobkový list a majorán. K polomäkkým krúpam...
Polievka z vývaru z údeného mäsa
Krúpy prepláchneme a dáme variť do vývaru z údeného mäsa. Pridáme očistenú pokrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, celé čierne korenie, bobkový list a majorán. K polomäkkým krúpam...
Krémová zemiaková polievka
Očistenú mrkvu, nakrájanú na kolieska dáme variť do vody. Kým sa varí, očistíme zemiaky, pokrájame ich na kocky a dáme variť do iního hrnca, do osolenej vody. Uvarenú mrkvu zlejeme, uvarené...
Bryndzová polievka
Dáme variť cca 2 l vody s bujónom. Pridáme na kocky narezané zemiaky a cestoviny. Ked už sú takmer mäkké, dolejeme mlieko a keď zovrie, odstavíme. Do misky si odoberieme zo šťavy asi 2 dcl a v nej rozpustíme...
Rybacia polievka so syrom
Zeleninu samostatne uvaríme a osolíme. Hlavu (žiabre treba vybrať) alebo podkovičky ryby dáme variť s bobkovým listom a soľou. Uvarenú a vychladenú zeleninu nakoniec vlejeme do precedenej polievky,...
