polievky typicke pre talianjsko - vyhladavanie
Kuracia polievka
Kuracie trupy umyjeme. Dáme ich do hrnca s vodou, pridáme rascu, 4-5 zrniečok čierneho celého korenia, očistenú cibuľu a nakrájané 2-3 strúčiky cesnaku. Varíme cca 30 minút. Koreňovú zeleninu...
Vyprážaný hrášok (do polievky)
Vajcia dobre vyšľahajte, pridajte mlieko, mierne osoľte a za stáleho miešania postupne vsypte hrubú múku, až vám vznikne redšie, hladké cesto. Z cesta vypražte obvyklým spôsobom v rozohriatom...
Polievka trochu inak
Na masle opečieme cibuľu do sklovita. Pridáme 1 lyžicu hladkej múky, podľa toho koľko je polievky, tj. primerane. Zalejeme vodou, pridáme vegetu a zemiaky pokrájané na kocky. Uvaríme do mäkka...
Polievka z bravčových kostí
Do hrnca dáme vodu. Pridáme bravčové kosti, očistenú cibuľu a pokrájaný cesnak. Do hrnca vhodíme rascu a 6-7 zrniečok čierneho celého korenia. Varíme 45 minút na miernom ohni. Koreňovú...
Halušky do polievky
Do misky dáme 3 PL hladkej múky, 3 PL strúhanky, 3 vajíčka, aspoň 3 strúčiky prepučeného cesnaku, majorán, čierne korenie, soľ, príp. trochu vegety. Pridajte potrebné množstvo vody, aby sa dalo...
Pľúcková polievka
Pľúcka uvaríme v osolenej vode spolu s očistenou zeleninou. Uvarené pľúcka vyberieme z vývaru, pokrájame na rezance a dáme späť do polievky, ktorú zahustíme zápražkou, pripravenou z masti...
Pečeňové halušky (do polievky)
Umytú a pokrájanú pečeň, cibuľu a cesnak pomeľte, (alebo s vajcom zmixujte) okoreňte a primiešajte toľko strúhanky, aby ste urobili polotuhé cesto. Cesto preložte na drevenú navlhčenú lopatku...
Brokolicová polievka s mušličkami
Brokolicu uvaríme do mäkka, vody dáme tak aby bola brokolica ponorená do vody, čím bude viac vody tým bude polievočka redšia, ak bude menej vody tak bude lepšia hustejšia. Potom trochu osolíme,...
Pľúcková polievka
Pľúcka uvaríme v osolenej vode spolu s očistenou pokrájanou zeleninou, bobkovým listom a cibuľou. Uvarené pľúcka vyberieme z vývaru, pokrájame na rezance a dáme späť do polievky, ktorú...
Anglická krémová zemiaková polievka
Na oleji osmahneme pokrájanú cibuľu a cesnak (štyri menšie cibule a 3 strúčiky cesnaku). Potom pridajte nakrájané zemiaky, zalejte vodou a nechajte variť. Tiež pridajte soľ. Pokiaľ máte sušené...
