zemiakove krokety zo starych zemiakov - vyhladavanie
Zemiakové krokety
Uvarené zemiaky ošúpte, prelisujte alebo jemne nastrúhajte. Pridajte tuk, vajcia, hrubú múku a vypracujte cesto (nemalo by sa lepiť). Vytvarujte valčeky, obaľte v rozšľahaných vajciach, v strúhanke...
Jarná polievka so zemiakovými guľkami
Pripravíme si silný vývar, do ktorého priamo na tanieroch dekoratívne vložíme udusenú, na rezančeky pokrájanú mrkvu, petržlen, mäso, plátky šampiňónov a zemiakové guľky. Zemiakové...
Jemná pórová polievka
Očistené zemiaky uvaríme v osolenej vode a rozmiešame s mliekom na kašu. Očistený a nadrobno nakrájaný pór opražíme na masle a zalejeme vývarom zo zemiakov. Povaríme a zmiešame s pripravenou...
Zemiakové pagáčiky
Zemiaky ošúpeme a pretlačíme. Zo všetkých surovín urobíme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Rozvaľkáme a povykrajujeme šálkou pagáčiky. Pečieme na vymastenom plechu.
Kopaničiarske zemiakové púčky
Zo zemiakov, múky, vajíčka a soli pripravíme cesto, rozvaľkáme ho na hrúbku 1 cm a narežeme na pásiky. Vzniknuté "slíže" ručne ušúľame a dáme variť. Keď vyplávajú na povrch, povaríme...
Bylinkovo – zemiakové krokety
V šupke uvarené zemiaky po vychladnutí ošúpte a pokrájajte na jemné plátky. Zmiešajte ich s vajcom, korením a bylinkami na cesto. Z neho spravte valčeky asi 6 cm dlhé a 3 cm hrubé. Vypražte...
Kuracie prsia s višňovou omáčkou
Kuracie prsia okoreníme, osolíme a opražíme z oboch strán na oleji. Omáčka: Šťavu z višňového kompótu necháme zovrieť, pridáme cukor, premiešame, dochutíme škoricou a zahustíme solamylom...
Zemiakové šišky s makom
Zemiaky uvarené v pare necháme vychladnúť a potom ich rozmačkáme. Zo zemiakov, múky, vajca a soli urobíme cesto. Na pomúčnenej doske z neho urobíme dlhý valček, ktorý pokrájame na niekoľko...
Liptovské guľky s kapustou
Cibuľku nadrobno nakrájame a opražíme na oleji. Pridáme kapustu, podlejeme kapustovou šťavou a pol hodiny dusíme. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pomelieme v mlynčeku na mäso. Údené...
Zemiakové pirohy
Uvarené zemiaky roztlačíme na kašu. Plnku urobíme zo štvrtiny kaše, do ktorej pridáme kôpor. Zvyšok kaše zmiešame s múkou, vajcom a soľou, cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorčeky, naplníme...
