rizoto z hribov - vyhladavanie
Rizoto s gaštanmi
Vo vriacej vode uvaríme gaštany s narezanou šupou. Speníme si cibuľu na oleji, pridáme umytú ryžu, osolíme a pridáme vegetu. Podusíme, zalejeme vodou a uvaríme. Hrášok, kukuricu, karotku...
Polievka Hlubockých rybárov
Zeleninu, hlavu z ryby a ikry dobre povaríme. Z nasucho opraženej múky a masla pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju vývarom z hlavy a ikier, pridáme mleté čierne korenie a muškátový orech...
Rizoto s gaštanmi
Vo vriacej osolenej vode uvaríme gaštany s narezanou šupkou. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme umytú ryžu, osolíme a pridáme vegetu. Podusíme, zalejeme vodou a uvaríme. Hrášok,...
Milánske rizoto
Vo veľkom hrnci roztopíme maslo. Cibuľu a cesnak pokrájame nadrobno a pridáme k maslu. Chvíľku pražíme. Do hrnca vsypeme ryžu a na silnom plameni za stáleho miešania podusíme. Ryžu udržujeme...
Orieškové kurča
Kuracie stehná osolíme. Pripravíme si omáčku z oleja, posekaných orieškov, sójovej omáčky, pretlačeného cesnaku, grilovacej omáčky, hrozienok a hríbikov. Stehná uložíme na olejom vymastený...
Pizza s baklažánom a hríbmi
Zamieste cesto a nechajte ho vykysnúť. Baklažány ošúpte, pokrájajte na plátky, posypte soľou, nechajte postáť, potom ich osušte. Na panvici ich opečte a odložte. Hríby pokrájajte na plátky,...
Hríbikové rizoto
Na masle orestujeme šampiňóny, namočené a predvarené čierne huby a vlašské orechy, pridáme brandy, biele víno a mierne podusíme. Pridáme smotanu, hrášok, soľ, biele korenie, dusenú ryžu...
Zeleninové rizoto
Očistenú a umytú zeleninu pokrájame na kocky. V rozohriatom oleji opražíme očistenú cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme pripravenú zeleninu a dusíme 15 minút. Počas dusenia občas podlejeme...
Bravčové rizoto so zeleninou
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme umyté, na kocky pokrájané mäso a pečieme. Osolíme, okoreníme, posypeme červenou paprikou, podlejeme teplou vodou a dusíme. Keď je mäso...
Mäsová rolka s hríbami
Hríby necháme zmäknúť vo vode. Mäso rozklepeme na tenké pláty a na každý uložíme plátok šunky a posypeme nasekanou vňaťou a cesnakom. Z plátov vytvarujeme rolku, ktorú previažeme niťou....
