Cuketa zapečená s tvarohom

1 väčšiu cuketu, 50 g cibule, 1 lyžičku oleja, 100 g zelenej papriky, 100 g paradajok, 1 strúčik cesnaku, 100 g tvarohu, 1 dcl nízkotučného bieleho jogurtu, 1 lyžičku zeleninovej koreniacej zmesi, soľ, oregano

Ošúpanú cuketu umyjeme a aj s dužinou pokrájame na tenké plátky.
Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme cuketu, na rezance nakrájanú papriku, prelisovaný cesnak a krátko podusíme.
Polomäkkú zeleninu dáme do zapekacej nádoby, navrch poukladáme na kolieska pokrájané paradajky.
Tvaroh rozmiešame s jogurtom, zeleninovou koreniacou zmesou, soľou a korením. Touto zmesou cuketu zalejeme a dáme zapiecť do horúcej rúry.