Petucini Pollo

Petucini (široké rezance stočené do klbka zelené aj biele), olej, kuracie prsia, šampiňóny, čierne mleté korenie, biele víno

Do vriacej vody dáme olej, soľ a petucini. Varíme nezakryté asi 10 min. Potom pod studenou vodou ochladíme, pridáme olej, premiešame a necháme odležať.
Z kuracích pŕs nakrájame rezance. Na panvici speníme cibuľu, pridáme mäso, premiešame, orestujeme, pridáme soľ, čierne korenie, orestujeme, pridáme šampiňóny, oregáno, trochu masla, po chvíli víno a smotanu a necháme prevrieť.
Odkvapkané petucini pridáme do omáčky.