Karfiolový šalát s karí a smotanou

1 karfiol, 1 ľadový (zelený) šalát, 100 g sójových klíčkov, 200 g šľahačky, 2 lyžičky karí, 2 lyžičky citrónovej šťavy, 2 lyžice tekvicových jadierok, soľ

Karfiol očistíme, rozoberieme na ružičky a krátko povaríme (môže byť však aj surový). Šalát rozoberieme na lístky, opláchneme a rozložíme na šalátovú misu.
Pridáme ružičky karfiolu, klíčky a všetko posypeme jadierkami. Šľahačku ušľaháme tak, aby nebola príliš hustá, zamiešame do nej soľ, biele korenie a karí. Dochutíme citrónovou šťavou a šalát ňou prelejeme.