Brokolicový šalát s vajcom

300 g brokolice, 2 vajcia, 20 g oleja, 20 g horčice, 1 cibuľu, 1 lyžicu nasekanej pažítky, mleté čierne korenie
Nálev: 500 ml vody, soľ, 50 ml octu, 10 g práškového cukru

Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky, umyjeme a uvaríme do polomäkka v sladkokyslom náleve, ktorý pripravíme zmiešaním uvedených surovín. Brokolicu vyberieme z nálevu a necháme vychladnúť.
Asi 100 ml nálevu odoberieme, rozmiešame v ňom horčicu, korenie, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, nasekanú pažítku a natvrdo uvarené vajcia nakrájané nadrobno.
Premiešame s brokolicou v hlbšej miske, dochutíme soľou, prípadne ešte octom a cukrom.