Pestrá roláda

Potrebujeme:

4 porcie
250 g miešaných húb (hríby, kuriatka, šampiňóny), 1 cibuľu, 3 PL masla, 2 PL polohrubej múky, 200 ml mlieka, 6 vajec, 1 zväzok petržlenovej vňate, listy šalátu a paradajky na ozdobu, olej na vymastenie plechu

Ako na to:

Huby a cibuľu očistíme a oboje nakrájame nadrobno. Maslo necháme roztopiť na panvici a cibuľu na ňom speníme. Pridáme huby, krátko opečieme a zaprášime múkou. Zmes zalejeme mliekom a za stáleho miešania necháme zovrieť. 5 vajec rozbijeme a žĺtka oddelíme od bielkov. Zvyšné vajce spolu so žĺtkami vmiešame do zeleninovej zmesi.
Rúru predhrejeme na 180 až 200 C, plech vystelieme papierom na pečenie a jemne vytrieme olejom. Petržlenovú vňať opláchneme pod prúdom horúcej vody, osušíme ju a najemno nasekáme. Do hubovej zmesi primiešame petržlen aj s bielkami.
Cesto rovnomerne rozdelíme na plech a povrch uhladíme. Pečieme 20 až 25 min. Upečené cesto vyklopíme na dostatočne veľký kus alobalu a pomocou neho cesto zatočíme.
Roládu nakrájame na plátky, poukladáme na šalátové listy a ozdobíme mesiačikmi paradajok.

29.09.2008

Podobné recepty