Bryndzová zemiačka

1 kg zemiakov, 300 g bryndze, 300 g údeného syra, 5 l vody, strúhanka, petržlenová vňať, mletá červená paprika a soľ

Zemiaky varíme v mierne slanej vode, pridáme sušenú alebo čerstvú petržlenovú vňať. Pred koncom varenia prisypeme hrsť strúhanky. V malom hrnčeku rozpustíme bryndzu v horúcej vode a vmiešame 1 lyžičku mletej červenej papriky. Vytvorenú bryndzovú kašu vlejeme do uvarených zemiakov, necháme zovrieť a hneď odstavíme. Ochutíme kockami tvrdého údeného syra a túto hustú polievku môžeme servírovať. Dobrú chuť!