Fánky bez vyprážania

40 dkg polohrubej múky, 1 Hera, štipka soli, 7 PL mlieka, 1/2 kocky droždia

Z droždia a mlieka urobte kvások (bez cukru) a pridajte do múky zmiešanej s herou. Vypracujte cesto a nechajte ho trochu podkysnúť.
Na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte, narežte želané tvary fánok, dajte na suchý plech a pečte v horúcej rúre do ružova. Teplé obaľujte v práškovom a vanilkovom cukre.