Bryndzové halušky

1 kg zemiakov, 200 g polohrubej múky, 200 g hladkej múky, 2 vajíčka, 1/8 masla, 400 g bryndze, 200 g prerastenej slaniny, 200 g mäkkej pikantnej klobásky, soľ

Nastrúhané zemiaky zmiešame s múkou, vajíčkami a soľou. Vytvoríme cesto, z ktorého cez sitko púšťame do vriacej vody halušky. Postupne ich vyberáme do pripravenej misy, na spodku ktorej je maslo. Tak ako vyberáme teplé halušky, dávame na jednotlivé vrstvy bryndzu, aby sa priebežne rozpúšťala. Na panvici osmažíme slaninu, do ktorej pridáme aj na kocky nakrájanú klobásku. Pred servírovaním polejeme touto zmesou pripravenú porciu halušiek.