Špenátová žemľovka

1 balenie mrazeného špenátu, 5 starších žemlí, 2 dl mlieka, 60 g masla, 3 vajcia, soľ

Žemle pokrájajte na kocky a usušte ich. V mlieku rozhabarkujte žĺtky, soľ, rozpustené maslo a rozmrazený špenát. Kocky žemlí zmiešajte s pripravenou špenátovou masou, zľahka primiešajte sneh z bielkov a všetko to vylejte do vymastenej a strúhankou vysypanej formy. Pečte v rúre vyhriatej na 200 oC asi 30 min.