Tekvicové čatní

1,5 kg dužiny z tekvice, 3 lyžice masti, 6 cibúľ, 1 lyžička mletého zázvoru, 1 lyžička mletej štipľavej papriky, 1 hlávka cesnaku, 2 až 3 lyžice sójovej omáčky, soľ, 2 malé konzervy paradajkového pretlaku

Tekvicu olúpeme, jadrovník aj s mäkkou dužinou odstránime, zvyšnú dužinu nakrájame na kocky.
Na masti opražíme cibuľu, pridáme tekvicu, korenie, plátky cesnaku, sójovú omáčku, osolíme a dusíme 30 minút. Nakoniec pridáme paradajkový pretlak a povaríme.
Horúcu zmes nalejeme do zohriatych pohárikov, ihneď uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom, necháme vychladnúť a potom uložíme v chlade a tme.