Tekvicový prívarok

500 g tekvice, soľ, voda, 30 g masti, 20 g hladkej múky, 2 dcl mlieka, 15-20 g cukru, ocot podľa potreby, 1 dcl kyslej smotany

Umytú a olúpanú tekvicu pokrájame a na chvíľu sparíme vo vriacej slanej vode. Z masti a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme mliekom, dobre rozmiešame a povaríme. Potom pridáme sparenú tekvicu, dodusíme za občasného premiešania, pridáme cukor a celkom pred dokončením dochutíme octom a smotanou.