Hovädzie mäso dusené na zelenine

240 g hovädzieho mäsa, soľ, 10 g oleja, 10 g cibule, 50 g mrkvy, 40 g zeleru, 50 g kalerábu, 40 g karfiolu, 20 g hrášku, mleté čierne korenie, 5 g hladkej múky, petržlenová vňať

Umyté, na kocky pokrájané mäso opečieme na oleji, osolíme, pridáme pokrájanú cibuľu, opečieme, podlejeme teplou vodou a dusíme. Počas dusenia pridávame očistenú, na kocky nakrájanú mrkvu, zeler, kaleráb, neskoršie na ružičky rozobratý karfiol, nakoniec hrášok a dodusíme. Mäso zaprášime múkou, krátko ešte podusíme a posypeme petržlenovou vňaťou.