Jahňacina s majoránom

700 g jahňaciny zo stehna, 200 g koreňovej zeleniny (petržlen, mrkva, zeler), 40 g masti, 40 g hladkej múky, soľ, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky majoránu

Mäso spolu s očistenou zeleninou uvaríme v osolenej vode do mäkka. Uvarené mäso vyberieme, vývar scedíme.
Z masti a múky urobíme svetlú zápražku, podlejeme troškou vody a vlejeme do vývaru. Pridáme soľ, pretlačený cesnak, majorán, na malé kúsky nakrájané mäso a znova všetko povaríme. Podávame so zemiakmi.