Zemiakové dolky

2 lyžice roztopeného masla, 60 g práškového cukru, 0,5 dcl rumu, 250 g varených zemiakov, citrónová kôra, 25 g kvasníc, troška mlieka, soľ, 500 g hladkej výberovej múky, olej na vyprážanie

Maslo, cukor a rum miešame 5 minút. Pridáme postrúhanú citrónovú kôru, v troške vlažného mlieka rozpustené kvasnice, soľ a múku. Z uvedených prísad vypracujeme cesto, ktoré dáme kysnúť.
Vykysnuté cesto dáme na dosku, rozváľame a formičkou vykrajujeme dolky, ktoré v rozpálenom oleji vyprážame.