Zapekaný kapor

300 g kapra, soľ, 10 g oleja, 10 g masla, 20 g hladkej múky, 100 g mlieka, 1/2 vajca, 15 g syra

Očisteného kapra osolíme, vložíme do vymasteného pekáča, podlejeme trochou vody a krátko podusíme. Potom zalejeme bešamelom a v rúre zapečieme.

Bešamel: Z masla a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme mliekom, povaríme, osolíme, pridáme vajce, postrúhaný syr a premiešame.