Cesnaková polievka

500 g zemiakov, 1,5 l vody, soľ, mleté čierne korenie, 40 g masti, 40 g hladkej múky, 2 strúčiky cesnaku

Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Z masti a hladkej múky pripravíme zápražku, pridáme do nej scedené zemiaky, vidličkou ich roztlačíme a premiešame.
Do vody, v ktorej sa varili zemiaky, dáme rozotrený cesnak, povaríme, primiešame zemiaky so zápražkou, pridáme štipku mletého čierneho korenia a všetko spolu povaríme.