Cukinovo-syrové placky

2 poháre nastrúhanej cukiny (cca 2 menšie cukiny), 2 vajíčka, 1/4 pohára nadrobno nakrájanej cibule, 1/2 pohára parmezánu, 1/2 pohára strúhaného syra, 1/2 pohára hladkej múky, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie

Umytú cukinu nastrúhajte na hrubšom struháku, dajte do sitka, osoľte a nechajte postáť, aby cukina pustila šťavu. Zatiaľ si nakrájajte cibuľu a nastrúhajte syr. Lyžicou ešte povytláčajte prebytočnú vodu.
Do cukiny pridajte dve vajíčka, parmezán, pol pohára strúhaného tvrdého syra. Pridajte cibuľu, cesnak, múku a zmes premiešajte, osoľte a okoreňte.
Na troche oleja vysmažte. Môžete podávať s kopčekom smotany, kečupu, tatárskej omáčky, so zeleninou, alebo len tak.