Jelení guláš

600 g jelenieho mäsa z pleca alebo zo stehna, 40 g masti, 2 cibule, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, 2 rajčiaky

Odležané jelenie mäso umyjeme a pokrájame na kocky.
Opražíme na rozohriatej masti, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a opražíme. Keď je cibuľa zlatistá, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, dochutíme rozotreným cesnakom a mletou červenou paprikou.
Podľa potreby podlejeme a udusíme takmer do mäkka.
Keď je mäso takmer mäkké, pridáme olúpané pokrájané rajčiaky a dodusíme.