Teľacie závitky s párkom

600 g teľacieho stehna, soľ, mleté biele korenie, 100 g šunky, 2 lyžice pikantného kečupu, 200 g párkov, olej, 1 cibuľa, 2 dcl zeleninového bujónu, 1 lyžica hladkej múky, petržlenová vňať

Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a obložíme plátkami šunky. Potrieme kečupom, na každý plátok položíme párok, zvinieme a previažeme niťou.
Na rozohriatom oleji opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, vložíme závitky, opečieme zo všetkých strán, podlejeme bujónom, prikryjeme a pri miernej teplote dusíme domäkka. Potom závitky vyberieme, šťavu poprášime múkou, podľa potreby dolejeme vriacou vodou a niekoľko minút povaríme.
Nakoniec pridáme posekanú vňať. Závitky podávame preliate šťavou, s dusenou ryžou a zeleninovým šalátom.