Studené plnené papriky

8 ks zelenej papriky, 120 g zemiakov, 2 vajcia, 120 g rajčiakov, 1 jogurt, 120 g šunky, 40 g cibule, ocot, soľ, pažítka

Z umytej zelenej papriky odstránime jadrovník a naplníme plnkou.
Zelenú papriku zdobíme štvrťkou rajčiaka.

Plnka: Zemiaky uvarené v šupke, olúpané a vychladnuté pokrájame s uvarenými vajcami, šuknou a rajčiakmi na malé kocky. Osolíme, okyslíme octom (citrónovou šťavou), pridáme jogurt, nadrobno posekanú cibuľu, pažítku a zľahka premiešame.