Plnené zemiakové rezne

400 g zemiakov, 100 g krupicovej múky, 40 g cibule, 40 g masti, 400 g bravčového mäsa z pliecka, 80 g oleja na vyprážanie, soľ

V šupke uvarené zemiaky očistíme, potrieme, osolíme, pridáme múku a vypracujeme cesto.
Na masti speníme pokrájanú cibuľu, pridáme zomleté mäso, soľ, opražíme, prilejeme trocha vody a chvíľu dusíme.
Zemiakové cesto rozvaľkáme, pokrájame na rovnaké štvorce a naplníme mäsovou plnkou. Okraje stlačíme, aby plnka nevypadla, sformujeme na rezne a vyprážame na horúcom oleji.