Zapekaná zelenina so šunkou

špargľa, mrazená zeleninová zmes, cibuľa, šampiňóny, tvrdý syr, syr encián, šunka, vegeta, červená mletá paprika, čierne korenie, olej, mlieko

Špargľu umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme ju a dáme variť do osolenej vriacej vody. Medzitým nadrobno nakrájame šampiňóny a cibuľu tiež nasekáme na menšie kúsky. Zapekaciu nádobu vymastíme olejom.

Uvarenú špargľu položíme na dno misy, na špargľu vysypeme mrazenú zeleninovú zmes, a na zmes pridáme posekanú cibuľu a kúsky šampiňónov.
Celú zmes v nádobe dochutíme vegetou, červenou mletou paprikou a čiernym korením. Tvrdý syr postrúhame a dáme do osobitnej misky. Prilejeme trochu mlieka a do misky tiež pridáme jedno vajce. Všetko dôkladne rozmiešame a pridáme na zeleninu. Na vrch poukladáme plátky šunky. Syr encián nakrájame na tenké pásiky a poukladáme na šunku. Zeleninu dáme zapiecť do rúry.