Benátske rizoto

1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 80 g masla, 40 g šunky, 400 g ryže, 200 g čerstvého zeleného hrášku, 750 ml vývaru, mleté korenie, soľ, 100 g strúhaného parmezánu

V hrnci zohrejeme polovicu masla, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, na plátky nakrájaný cesnak, nadrobno nakrájanú šunku a krátko orestujeme. Pridáme prebranú ryžu, vylúpaný hrášok, osolíme, okoreníme a dobre zamiešame. Zalejeme vývarom a varíme domäkka. Stiahneme z ohňa, premiešame so zvyškom masla, dáme na misu a posypeme parmezánom.