Jablkový trhanec

2 jablká, šťavu z pol citróna, 1/4 l mlieka, 50 g kryšt.cukru, 120 g hladkej múky, 3 vajcia, lyžicu masla

Jablká ošúpeme a pokrájame na plátky, zmiešame s citrónovou šťavou. Žĺtka zmiešame s cukrom, mliekom a štipkou soli, a potom pridáme múku. Nakoniec sneh z bielkov.
Jablká na lyžici masla podusíme, na ne vylejeme cesto a na miernom ohni opekáme. Po chvíľke otáčame, opekáme dovtedy, kým je cesto všade prepečené. Potrháme.
Na tanieri posypeme práškovým cukrom.