Karotkový šalát s pažítkou

½ kg karotky, 30 g pažítky, 1 citrón, soľ, cukor, 50 g nátierkového masla

Karotku umyte a očistite. Nastrúhajte alebo nakrájate na tenké rezance. Citrón opláchnite teplou vodou a rozkrojte. Z jednej polovice vytlačte šťavu, druhú odložte na zdobenie.
Nastrúhanou (narezanú) mrkvu ochuťte soľou a cukrom (môžete pridať aj cesnak alebo jemné nastrúhaný chren). Posypte pažítkou, pokvapkajte citrónovou šťavou a trochou vody a zľahka zamiešajte. Ozdobte plátkom citróna. Podávajte s krajcami pečiva potretými nátierkovým maslo.