Žemľovka s tofu syrom

5 rožkov (grahamových alebo sójových), ½ l sójového mlieka, 4 jablká, mletá škorica, cukor, olej, 200 g bieleho tofu, 4 PL medu, soľ

Do misy z jenského skla alebo pekáča dajte prvú vrstvu, ktorú si urobíte tak, že rožky pokrájate na kolieska a namočíte do mlieka. Na to poukladáte jablká, ktoré ste olúpali, postrúhali na strúhadle a pridali do nich cukor a mletú škoricu. Navrch dajte tretiu vrstvu, ktorá je z postrúhaného tofu zmiešaného s medom, vanilkou alebo škoricou. Pečte v rozohriatej rúre 15 - 30 min.