Francúzska zelerová polievka
Potrebujeme:
20 g masla, polovica stredného zeleru, 1 väčšia zemiak, 20 g masla a 40 g hladkej múky na zápražku, 1 cibuľa, korenie, petržlenová vňať, 100 ml smotany alebo mlieka, 1 žĺtok
Ako na to:Umytý zeler ošúpeme, nakrájame na kocky, podusíme na masle, pridáme nakrájaný zemiak, zalejeme trochou studenej vody a varíme domäkka. Potom zeler so zemiakom prelisujeme. Vývarom zo zeleru zahustíme svetlú zápražku s cibuľou, pridáme prelisovaný zeler, korenie, petržlenovú vňať a povaríme. Nakoniec do polievky vlejeme žĺtok rozšľahaný v smotane.
11.11.2011
