Šípková omáčka

3 lyžice sušených šípok, 2 klinčeky, citrónová kôra, vývar, maslo a múka na zápražku, 4 lyžice červeného vína, 1 lyžica citrónovej šťavy, cukor, soľ

Sušené šípky vyperieme v teplej vode a uvaríme s klinčekmi a citrónovou kôrou. Rozvarené šípky prelisujeme, k šťave prilejeme vývar a podľa chuti osolíme, osladíme, ochutíme vínom a okyslíme citrónovou šťavou. Potom omáčku zahustíme zápražkou z masla a múky. Povaríme dohladka a podávame.